Comment adopter une alimentation fraîche,
saine et variée ?
Une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé. Elle diminue le risque de développer certaines maladies et augmente ainsi l’espérance de vie. Plus on varie et diversifie son alimentation, plus on est sûr d'apporter à notre corps tout ce dont il a besoin pour être en forme plus longtemps !
En effet, les aliments apportent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de nos cellules et permettent le développement harmonieux de notre corps. C’est pourquoi il est essentiel de surveiller ce que l’on mange, tant en termes de qualité que de quantité.
Dans cet article, découvrez comment adopter au quotidien une alimentation saine pour votre bien-être physique et mental !
1 - Une alimentation équilibrée et variée
C’est la clé d’une alimentation saine ! Il est recommandé de manger de tout en quantité raisonnable. Aucun groupe alimentaire ne doit être exclu, au risque de créer des carences et des envies. Ajoutez dans vos repas des glucides, lipides et protéines, des fibres et tout un éventail de vitamines et minéraux. Pour y parvenir, prévoyez à chaque repas une entrée, un plat et un dessert. Cela vous permettra de varier les plaisirs et de répartir les apports nutritionnels dont votre corps a besoin.
Contrôlez au mieux votre apport en sel, sucre et graisses.
Privilégiez les huiles et les poissons gras de qualité ou oléagineux. Variez les sources de protéines (viande, œufs, poisson) et consommez de préférence des produits issus de l’agriculture biologique.
Limitez les produits sucrés et transformés et favorisez les aliments bruts non transformés en réduisant les produits industrialisés et raffinés, hyper toxiques et pro-inflammatoires pour l’organisme.
2 - Manger de saison et local
Il est important de privilégier les fruits et légumes de saison pour leur goût, mais aussi afin de réduire notre impact écologique.
Consommer de saison, c’est profiter de tous les bienfaits nutritionnels pour répondre au besoin de notre corps. En hiver, notre corps réclame plus de nutriments et de vitamine C. Tant mieux, car les légumes de saison (poireaux, choux, épinards) sont riches en minéraux, et les agrumes (mandarines, pamplemousses, clémentines) sont pleins de vitamine C !
En été, notre organisme dépense moins d'énergie mais demande plus d’eau. Ainsi, tous les fruits et légumes de saison en sont gorgés : tomates, courgettes, pastèques, melon etc.
Il est préférable de privilégier les circuits courts et locaux afin de réduire l’impact environnemental (transport, congélation, utilisation de produit chimique..)
3 - Manger en quantité raisonnable
Un bon équilibre alimentaire implique de manger en quantité raisonnable. Les problèmes de surpoids seraient dus en grande partie à la taille des portions alimentaires.
Pour ajuster vos portions alimentaires, vous pouvez réduire les portions d'aliments élevés en calories (les féculents et la viande par exemple) et les remplacer par un aliment nutritif et faible en calories, comme un légume.
Réfléchissez à deux fois avant de vous servir de nouveau. Prenez le temps de savourer chaque bouchée ! L’alimentation en pleine conscience est une technique efficace pour apprendre à redécouvrir les saveurs des aliments, tout en réduisant les proportions de nourritures absorbées durant un repas. Il convient aussi de manger dans le calme, en mâchant bien les aliments et en écoutant les signaux de la faim et de la satiété.
Si vous avez encore faim, prenez plutôt une seconde portion de légumes ou de salade.
De même, un rééquilibrage alimentaire, mais sans déficience en nutriments, pourrait à long terme aider à prévenir certains cancers et à augmenter la longévité. De plus, cela permet de limiter l’oxydation et de prévenir l’encrassage.
4 - Éviter de manger entre les repas
Il est recommandé de consommer 3 repas par jour (petit déjeuner, déjeuner, dîner), et une collation pour ceux qui en ressentent le besoin.
Éviter le grignotage permet d’assurer le bon fonctionnement de notre rythme biologique. Cela permet de réguler la glycémie et l’ensemble du métabolisme afin d’éviter la fatigue et les envies subites.
5 - Privilégiez la cuisson douce
Pour conserver tous les bienfaits des aliments, il est préférable de cuire à basse température en dessous de 100°C car la haute température dénature les propriétés des aliments.
Évitez les grillades car ce type de cuisson entraîne l'apparition d'hydrocarbure, un composé toxique cancérigène. Le micro-ondes est à éviter également parce qu'il dénature la forme chimique des aliments.